¿Te resulta familiar?
Usamos tácticas que aumentan la rentabilidad de tu restaurante sin cambiar tu cocina.
Personal
Mis camareros no venden
Cambias de camarero constantemente, y sientes que no saben cuándo ni cómo sugerir. No venden por falta de criterio, y porque la carta no les ayuda.
Cada cliente decide por su cuenta, sin guía.
Estandarizar
Si no estoy, nada funciona
Cuando tú no estás al mando, el restaurante no funciona igual.
Todo depende de ti. No hay sistema, ni herramientas que vendan por ti, aunque tú no estés.
Si crees que a tu restaurante le falta algo para que funcione de manera fluida, te podemos ayudar.
Economía
Voy sin rumbo
No tener claro cuánto te deja cada plato o cuántos vendes al mes, te obliga a trabajar cada día sin un objetivo claro más que mantenerte a flote.
Vas con los ojos vendados, esperando que suene la caja… pero no sabes por qué suena más o menos.
Vas con los ojos vendados, esperando que suene la caja… pero no sabes por qué suena más o menos.
Transmitir
El cliente no ve el valor de mi trabajo
Pones cariño en cada receta, en el producto, en los proveedores… pero al cliente no le llega.
No sabes cómo hacerle ver el valor real de tus platos. Y si no lo entiende, no está dispuesto a pagarlo.
No sabes cómo hacerle ver el valor real de tus platos. Y si no lo entiende, no está dispuesto a pagarlo.
